Trauben-Clafoutis mit Orangenfilets und Schlagsahne

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Trauben-Clafoutis mit Orangenfilets und Schlagsahne

ID 35913 | Kategorien: Vegetarisch

kid_friendly vegetarian

Heute liefern wir dir alles, was du für einen leckeren Trauben-Clafoutis brauchst: Der französische Kuchen mit dem fluffigen Teig macht sich wunderbar zu Schlagsahne und erfrischenden Orangenfilets. Nun liegt es an dir: Immer schön den Teller leer essen, dann klappt’s auch mit dem Wetter dazu!

Dauertime_level_6
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • Backofen und Auflaufform
  • kleiner Topf
  • Handrührgerät
  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Schneebesen
  • Küchenreibe

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 871.00 kcal
  • carbs: 92.20 g
  • fat: 50.40 g
  • proteins: 13.60 g

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Notizen

Zutaten

bio-eier
4 Bio-Eier
bio-eier
ca. 170g Zucker
ca. 170g zucker
ca. 5EL Butter
ca. 5el butter
rote weintrauben
500g rote Weintrauben
rote weintrauben
Salz
salz
schlagsahne
400ml Schlagsahne
schlagsahne
unbehandelte orangen
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
weizenmehl
150g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Eier__ und __250ml Sahne__ mit einem Schneebesen verquirlen. Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter fetten, dann mit 1EL Zucker bestreuen und die Form hin und her bewegen, sodass der Boden gleichmäßig von Zucker bedeckt ist.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Schale einer Orange__ abreiben. Die __Weintrauben__ halbieren. 4EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 2
Schritt 3
__120g Mehl__, __1TL Orangenschale__, 6EL Zucker und 1 kräftige Prise Salz vermengen. Allmählich die __Eier-Sahne-Mischung__ unterrühren und alles gut vermischen, dann die geschmolzene Butter einrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Teig__ in die Form füllen, glatt streichen, die __Weintrauben__ darauf verteilen und mit 1EL Zucker bestreuen. Den __Clafoutis__ im unteren Drittel des Ofens 25–30Min. backen. Der __Clafoutis__ ist fertig, wenn bei der Messerprobe kein __Teig__ am Messer haften bleibt.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Orangen__ mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Die __restliche Sahne__ mit 1EL Zucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die __Schlagsahne__ bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Clafoutis__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen, mit den __Orangenfilets__ und der __Schlagsahne__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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