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ID 35914 | Kategorien: Vegetarisch

Heute liefern wir dir alles, was du für einen leckeren Trauben-Clafoutis brauchst: Der französische Kuchen mit dem fluffigen Teig macht sich wunderbar zu Schlagsahne und erfrischenden Orangenfilets. Nun liegt es an dir: Immer schön den Teller leer essen, dann klappt’s auch mit dem Wetter dazu!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• kleiner Topf
• Handrührgerät
• Küchenwaage
• Messbecher
• Schneebesen
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 890.00 kcal
• carbs: 89.70 g
• fat: 53.50 g
• proteins: 13.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Bio-Eier
bio-eier

ca. 3EL Butter
ca. 3el butter

ca. 6EL Zucker
ca. 6el zucker

500g rote Weintrauben
rote weintrauben

Salz
salz

200ml Schlagsahne
schlagsahne

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

150g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Eier__ und __125ml Sahne__ mit einem Schneebesen verquirlen. Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter fetten, dann mit 1EL Zucker bestreuen und die Form hin und her bewegen, sodass der Boden gleichmäßig von Zucker bedeckt ist.

Schritt 2

Die __½ der Orangenschale__ abreiben. Die __½ der Weintrauben__ halbieren. __Tipp:__ Die __restlichen Weintrauben__ werden für dieses Rezept nicht benötigt; du kannst sie pur als Snack oder mit etwas Käse servieren. 2EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 3

__60g Mehl__, __½TL Orangenschale__, 3EL Zucker und 1 kräftige Prise Salz vermengen. Allmählich die __Eier-Sahne-Mischung__ unterrühren und alles gut vermischen, dann die geschmolzene Butter einrühren.

Schritt 4

Den __Teig__ in die Form füllen, glatt streichen, die __Weintrauben__ darauf verteilen und mit 2TL Zucker bestreuen. Den __Clafoutis__ im unteren Drittel des Ofens 25–30Min. backen. Der __Clafoutis__ ist fertig, wenn bei der Messerprobe kein __Teig__ am Messer haften bleibt.

Schritt 5

Die __Orange__ mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Die __restliche Sahne__ mit dem 1TL Zucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die __Schlagsahne__ bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 6

Den __Clafoutis__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen, mit den __Orangenfilets__ und der __Schlagsahne__ anrichten und servieren.