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ID 35970 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Puffer, Taler, Küchlein und Co.: Alles, was man in eine runde Form bringen und in der Pfanne knusprig braten kann, steht bei uns ganz hoch im Kurs. Heute auf dem Speiseplan: fluffige, goldbraun gebratene Küchlein aus gestampften Kartoffeln, cremig-würzigem Feta und leckeren Gewürzen. Dazu gesellt sich ein knackiges Bratgemüse bestehend aus Paprika und Lauch, außerdem eine fein-salzige Olivensalsa mit Petersilie. Guten Appetit!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 704.00 kcal
• carbs: 59.00 g
• fat: 39.60 g
• proteins: 24.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Eier
eier

2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven

300g Feta
feta

2TL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

20g Petersilie
petersilie

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die __Kartoffeln__ ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 15–20Min. gar kochen. Die Herdplatte ausschalten, die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 2

Inzwischen den __Lauch__ jeweils längs halbieren und dann in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Den __Lauch__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz bei mittlerer Hitze 10–12Min. braten, bis das __Gemüse__ weich ist.

Schritt 3

Inzwischen die __Petersilie samt Stängeln__ und die __Oliven__ sehr fein schneiden, dann mit 3EL Balsamicoessig, 2TL Honig sowie ½TL Salz zu einer __Salsa__ verrühren. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und unter die __Salsa__ mengen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Kartoffeln__ mit einem Kartoffelstampfer zu einem fast glatten __Brei__ stampfen, den __Feta__ darüber zerkrümeln. 2 Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Den __Kartoffelbrei__ mit der __Gewürzmischung__, dem __Knoblauch__, der ½ des Eis, ½TL Salz sowie 1TL Pfeffer vermengen. Das übrige Ei aufbewahren.

Schritt 5

Den __Kartoffelbrei__ etwas abkühlen lassen und anschließend mit den Händen zu __12 dicken Küchlein__ formen. Jedes __Küchlein__ in das übrige Ei tunken. Das __Gemüse__ aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 6

Die __½ der Küchlein__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die __übrigen Küchlein__ braten oder eine zweite Pfanne verwenden, wenn es schnell gehen soll. Die __Kartoffel-Feta-Küchlein__ und das __Gemüse__ auf Teller verteilen, mit der __Salsa__ beträufeln und servieren.