Chili, Thai, rot, frisch
chili, thai, rot, frisch
chili, thai, rot, frisch
Chili Beef Stir-Fry mit Gemüse und Sobanudeln
lacto_free
medium_spicy
Es gibt Stir Fry - ganz original. Angerichtet mit saftigem Rindfleisch und ordentlich Gemüse sieht das nicht nur hervorragend aus, sondern schmeckt auch noch genial! Lasst euch das nicht entgehen!
Utensilien
- Sieb
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- große Pfanne oder Wok
- mittelgroßer Kochtopf
- Sparschäler
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 540.00 kcal
Notizen
Zutaten
Ingwer, frisch
ingwer, frisch
ingwer, frisch
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Karotte
karotte
karotte
Knoblauch, Zehe
knoblauch, zehe
knoblauch, zehe
Limette, unbehandelt
limette, unbehandelt
limette, unbehandelt
Pak choi,baby
pak choi,baby
pak choi,baby
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rumpsteak
rumpsteak
rumpsteak
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
Speisestärke
speisestärke
speisestärke
Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel, rot
zwiebel, rot
zwiebel, rot
Schritte
Schritt 1
Knoblauch und Ingwer schälen, Chili waschen, alles fein hacken. Wer’s weniger scharf mag, Kerne entfernen. Fleisch in ca. 0,5cm dünne Streifen schneiden, mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Teriyakisauce in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Karotten schälen, längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Kaiserschoten waschen, längs halbieren. Pak Choi waschen, je nach Größe der Länge nach vierteln oder sechsteln.
Schritt 3
Mittelgroßen Topf für die Nudeln mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen, Sobanudeln darin ca. 3-5Min. bissfest kochen, Wasser abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Schale der Limette abreiben, Saft auspressen und zusammen beiseistellen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, Marinade aufheben. 2EL Öl in der großen Pfanne auf hohe Stufe erhitzen, das Fleisch ca. 1Min. von allen Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Das geschnittene Gemüse mit 2EL in der gleichen Pfanne ca. 3-5Min bissfest anbraten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und mit der restlichen Marinade ablöschen. Nun das Fleisch zugeben und kurz gar ziehen lassen.
Schritt 6
Speisestärke mit 3EL kaltem Wasser in kleiner Schüssel gut verrühren und unter das Gemüse rühren, einmal aufkochen lassen. Sobalnudeln unter das Gemüse heben und zum Schluss nochmals mit Salz, Saft und Abrieb der Limette abschmecken und auf einem Teller anrichten.
