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ID 36140 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Chicken Wings sind gern gesehene Gäste auf zwanglosen Dinnerpartys oder zu einem gemütlichen Couch-Abend bei Schmuddelwetter. Heute werden sie in fruchtig-klebriger Sauce serviert – da macht das Fingerlecken noch mehr Spaß! Ein cremiger Karotten-Rotkohl-Slaw und lockerer Jasminreis runden das Vergnügen für Groß und Klein auf leckere Weise ab.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 994.00 kcal
• carbs: 99.50 g
• fat: 51.00 g
• proteins: 31.90 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Hähnchenflügel
hähnchenflügel

1EL Honig
honig

150g Jasminreis
jasminreis

1 Karotte
karotte

3EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

2 Passionsfrüchte
passionsfrüchte

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rotkohl
rotkohl

Salz
salz

1TL Senf
senf

25ml Sojasauce
sojasauce

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz vermengen und gleichmäßig verteilen. Das __Fleisch__ im vorgeheizten Ofen ca. 25Min. backen, bis es gar und goldbraun ist.

Schritt 2

3EL Mayonnaise mit 1TL Senf, 1TL Essig sowie je 1 Prise Salz und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren. In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.

Schritt 3

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Rotkohl__ halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ und den __Rotkohl__ mit dem __Dressing__ vermengen. Das __Dressing__ ca. 1Min. mit den Händen einmassieren, dabei am besten Küchenhandschuhe tragen.

Schritt 4

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Passionsfrüchte__ halbieren und die __Kerne samt Saft__ mit einem Löffel in eine mittelgroße Pfanne kratzen. Die __Orange__ auspressen. Den __Orangensaft__, die __Sriracha-Sauce__, die __Sojasauce__, 2EL Ketchup, 1EL Honig, 1–2EL Wasser und 1TL Essig zugeben und die __Glasur__ bei mittlerer Hitze 2–3Min. einköcheln lassen, bis sie eine klebrige Konsistenz hat.

Schritt 6

Das __Fleisch samt Bratensaft__ in die Pfanne geben und mit der __Sauce__ vermengen, bis es vollständig bedeckt ist. Die __Chicken Wings__, den __Reis__ und den __Krautsalat__ auf Teller verteilen, ggf. __übriges Dressing__ in der Schüssel zurücklassen. Den __Reis__ mit ggf. __übriger Glasur__ beträufeln.