10g Basilikum
basilikum
basilikum
Schnelle Pasta bolognese mit Karotten und frischem Basilikum
kid_friendly
meat
under_30min
Es gibt Gerichte, ohne die kann man einfach nicht leben! Pasta bolognese zum Beispiel, ganz zu Recht beliebt bei Klein und Groß. Hast du den Nudelklassiker schon mal mit geraspelten Karotten zubereitet? Die bringen noch einmal eine Extraportion Umami ins Spiel. Und auch die frischen Basilikumblätter möchten wir nicht mehr missen – probier es aus!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 899.00 kcal
- carbs: 92.30 g
- fat: 36.50 g
- proteins: 46.40 g
Notizen
Zutaten
2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano
päckchen getrockneter oregano
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
200g Vollkornfusilli
vollkornfusilli
vollkornfusilli
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ ca. 1Min. mitbraten. Mit 200ml Wasser und den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Die __½ des Brühgewürzes__ in der __Sauce__ auflösen und die __Sauce__ 10–15Min. bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen. Etwas mehr Wasser hinzugeben, falls die Flüssigkeit zu schnell einkocht. Mit dem __Oregano__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, __¾ der Blätter__ fein schneiden und unter die __Sauce__ rühren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch die __Stängel__ fein schneiden und in die __Sauce__ rühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__, dem __geriebenen Käse__ und den __restlichen Basilikumblättern__ servieren.
