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ID 36307 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ein Gulasch wie bei Oma zu zaubern, kann Stunden dauern, denn das Rindfleisch möchte möglichst lange im Sud schmurgeln. Gut, dass du heute in die Marley-Spoon-Trickkiste greifen kannst und aus deiner Kochbox ein saftig vorgegartes Gulasch zauberst. Jetzt nur noch die Spätzle in der Pfanne brutzeln, den würzigen Sellerie aus dem Ofen holen und schon kannst du die hungrige Meute zu Tische rufen. Clever, oder?

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• 2 große Pfannen
• Messbecher
• Sparschäler

Allergene

• celery
• egg
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 761.00 kcal
• carbs: 82.20 g
• fat: 31.10 g
• proteins: 31.80 g

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Notizen

Zutaten

3EL Butter
butter

2 Packungen Rindergulasch
en rindergulasch

Essig
essig

800g frische Spätzle
frische spätzle

2 kleine Knollensellerie
kleine knollensellerie

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

3 Tomaten
tomaten

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knollensellerie__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipp:__ Den __Knollensellerie__ vor dem Schälen am besten vierteln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 3EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und im Ofen 18–22Min. rösten, bis er weich und goldbraun ist.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten, dann das __Tomatenmark__ und die __Gewürzmischung__ einrühren und weitere 1–2Min. erhitzen.

Schritt 3

400ml heißes Wasser hinzufügen und das __Rindergulasch__ bei niedriger Hitze ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden und mit den __Tomaten__, 1EL Essig und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 5

Die __Spätzle__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten, dabei die __Spätzle__ voneinander trennen, damit sie gleichmäßig bräunen. Mit 1EL Butter sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verfeinern.

Schritt 6

Den __Knollensellerie__ in das __Gulasch__ geben und je nach gewünschter Konsistenz löffelweise Wasser einrühren. Die __Spätzle__ auf Teller verteilen, das __Rindergulasch__ und den __Tomatensalat__ darauf anrichten und servieren.