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ID 36308 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ein Gulasch wie bei Oma zu zaubern, kann Stunden dauern, denn das Rindfleisch möchte möglichst lange im Sud schmurgeln. Gut, dass du heute in die Marley-Spoon-Trickkiste greifen kannst und aus deiner Kochbox ein saftig vorgegartes Gulasch zauberst. Jetzt nur noch die Spätzle in der Pfanne brutzeln, den würzigen Sellerie aus dem Ofen holen und schon kannst du die hungrige Meute zu Tische rufen. Clever, oder?

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• 2 mittelgroße Pfannen
• Messbecher
• Sparschäler

Allergene

• celery
• egg
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 811.00 kcal
• carbs: 83.20 g
• fat: 36.40 g
• proteins: 32.00 g

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Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter

Essig
essig

400g frische Spätzle
frische spätzle

1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Packung Rindergulasch
rindergulasch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

2 Tomaten
tomaten

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knollensellerie__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipp:__ Den __Knollensellerie__ vor dem Schälen am besten vierteln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und im Ofen 18–22Min. rösten, bis er weich und goldbraun ist.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten, dann das __Tomatenmark__ und die __Gewürzmischung__ einrühren und weitere 1–2Min. erhitzen.

Schritt 3

250ml heißes Wasser hinzufügen und das __Rindergulasch__ bei niedriger Hitze ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden und mit den __Tomaten__, 1TL Essig und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 5

Die __Spätzle__ in einer zweiten mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten, dabei die __Spätzle__ voneinander trennen, damit sie gleichmäßig bräiunen. Mit ½EL Butter sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verfeinern.

Schritt 6

Den __Knollensellerie__ in das __Gulasch__ geben und je nach gewünschter Konsistenz löffelweise Wasser einrühren. Die __Spätzle__ auf Teller verteilen, das __Rindergulasch__ und den __Tomatensalat__ darauf anrichten und servieren.