2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gebratenes Seelachsfilet mit Thymian auf buntem Linsensalat
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
Thymian passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten – und ganz besonders gut zu Fisch! Er verfeinert hier das saftig gebratene Seelachsfilet, das du mit einem aromatischen Linsensalat mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie servierst. Ein echtes Keeper-Rezept für die schnelle Feierabendküche!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 441.00 kcal
- carbs: 30.70 g
- fat: 20.80 g
- proteins: 31.20 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Seelachsfilet
en seelachsfilet
en seelachsfilet
100g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
2 Dosen Linsen
n linsen
n linsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
10g Petersilie & Thymian
petersilie & thymian
petersilie & thymian
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Linsen__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Mit 1L Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, einmal aufkochen und anschließend 3–5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. Die __Linsen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
Schritt 2
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __2–3EL Zitronensaft__, 3EL Olivenöl, 2EL Wasser, 1TL Senf, ½TL Zucker und etwas __Zitronenschale__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__, die __Petersilie__ und das __Dressing__ mit den __warmen Linsen__ vermengen. Mit der __restlichen Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 6
Den __Fisch__ in 4EL Mehl wenden und mit 2EL Olivenöl und dem __Thymian__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. anbraten. Den __Linsensalat__ nach Wunsch erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fisch__ und dem __Feldsalat__ garniert servieren.
