½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Gebratenes Seelachsfilet mit Thymian auf buntem Linsensalat
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
Thymian passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten – und ganz besonders gut zu Fisch! Er verfeinert hier das saftig gebratene Seelachsfilet, das du mit einem aromatischen Linsensalat mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie servierst. Ein echtes Keeper-Rezept für die schnelle Feierabendküche!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 485.00 kcal
- carbs: 32.90 g
- fat: 24.70 g
- proteins: 32.00 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
100g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
1 Dose Linsen
linsen
linsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
10g Petersilie & Thymian
petersilie & thymian
petersilie & thymian
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet
seelachsfilet
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Linsen__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Mit 500ml Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, einmal aufkochen und anschließend 3–5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. Die __Linsen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
Schritt 2
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__, 2EL Olivenöl, 2EL Wasser, ½TL Senf, 1 kräftige Prise Zucker und etwas __Zitronenschale__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Tomaten__, die __Lauchzwiebeln__, die __Petersilie__ und das __Dressing__ mit den __warmen Linsen__ vermengen. Mit der __restlichen Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 6
Den __Fisch__ in 2EL Mehl wenden und mit 1EL Olivenöl und dem __Thymian__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Den __Linsensalat__ nach Wunsch erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fisch__ und dem __Feldsalat__ garniert servieren.
