1 Packung Baconscheiben
baconscheiben
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Süßer Brotpudding mit Birne und Bacon serviert mit Vanillejoghurt
kid_friendly
meat
Pünktlich zur Tea Time gibt es heute diesen britischen Dessert-Klassiker mit einem geschmackvoll herzhaften Twist, zu dem selbst der King nicht Nein sagen würde. Süßer Brotpudding wird traditionell aus Brotresten gemacht, die mit frischem Obst der Saison (hier Birnen), Zucker, Eiern und Milch vermischt und gebacken werden. Dazu servieren wir heute einen leckere Vanillejoghurt und kross gebratenen Speck. Unverschämt gut!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- kleine Pfanne
- Schneebesen
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 836.00 kcal
- carbs: 114.70 g
- fat: 28.80 g
- proteins: 28.80 g
Notizen
Zutaten
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
2 Birnen
birnen
birnen
2EL Butter
butter
butter
2EL Honig
honig
honig
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
500ml Milch
milch
milch
3 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
50g Rosinen
rosinen
rosinen
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Brötchen__ zuerst in ca. 2cm dicke Scheiben, dann in ca. 2cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Eier__ mit der __Milch__, der __½ des Vanillezuckers__ und 2EL Zucker verquirlen.
Schritt 3
Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Brötchenwürfel__, die __Birnen__ und die __Rosinen__ mit dem __Eier-Milch-Guss__ vermengen. Eine große Auflaufform dünn mit 2EL Butter fetten und mit 2EL Zucker ausstreuen, dann die __Brötchenmasse__ gleichmäßig in der Form verteilen und 15–20Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 5
Den __Joghurt__ mit dem __restlichen Vanillezucker__ verrühren.
Schritt 6
Die __Baconscheiben__ in Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. knusprig braten. 2EL Honig unterrühren, dann den __Speck__ auf dem __Brotpudding__ verteilen. Den __Brotpudding__ mit dem __Vanillejoghurt__ anrichten, mit dem __Bratsud__ aus der Pfanne beträufeln und servieren.
