Zurueck zur Liste

ID 36379 | Kategorien: Kartoffeln

Egal, wie das Wetter ist – dieses Gericht mutet sommerlich an und sorgt für gute Laune, denn wer kann zu mediterranen Aromen schon Nein sagen? Goldbraun gebratene Lachsfrikadellen betten sich neben ein frisch-würziges Röstgemüse aus dem Ofen, das wir mit spritziger Zitrone und aromatischen Kräutern verfeinern. Und was wäre ein Essen ohne Dip? Deshalb gibt es dazu cremigen Joghurt mit Tomaten, Dill und noch mehr Zitrone. Mmmh!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• fish
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 760.00 kcal
• carbs: 67.30 g
• fat: 44.70 g
• proteins: 22.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lachs-Burgerpattys
achs-burgerpattys

1 Packung Babykartoffeln
babykartoffeln

10g Dill
dill

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

1 große Aubergine
roße aubergine

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210ºC Umluft) vorheizen. Die __Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren, dann __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in dünne Scheiben schneiden. Die __griechische Gewürzmischung__, die __Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung__, die __Zitronenschale__, __1EL Zitronensaft__ und 2EL Olivenöl verrühren. Mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die __Aubergine__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 3

Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit dem __Würzöl__ vermengen und im Ofen ca. 15Min. backen.

Schritt 4

Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden, die __Tomate__ grob würfeln. Den __Dill__, die __½ der Tomaten__, den __Joghurt__, __1TL Zitronensaft__ und 2TL Wasser verrühren. Die __Dillsauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Nach ca. 15Min. Backzeit die __Zitronenscheiben__ auf dem Gemüse verteilen und alles weitere 10–12Min. im Ofen backen, bis das __Gemüse__ gar ist. Die __Oliven__ in Ringe schneiden.

Schritt 6

Die __Burgerpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis die __Pattys__ goldbraun und knusprig sind. Das __Ofengemüse__ auf Teller verteilen und mit den __Oliven__ sowie den __restlichen Tomaten__ bestreuen. Mit den __Lachsfrikadellen__ und der __Dillsauce__ anrichten und servieren.