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ID 36442 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Mmmh, so ein heißes Süppchen ist doch immer wieder etwas Feines! Besonders wenn es herzhaft mit Misopaste gewürzt ist, eine bunte Gemüseeinlage hat und obenauf ein leckeres Topping aus Hähnchen in Sesam und Sojasauce thront. Als nahrhafte Zugabe kochen wir nebenher asiatische Weizennudeln und freuen uns, dass wir die Suppe mit viel Geschmack, aber wenig Aufwand kredenzen.

Utensilien

• 2 mittelgroße Töpfe
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 831.00 kcal
• carbs: 113.70 g
• fat: 23.20 g
• proteins: 44.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

Essig
essig

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

25g Misopaste
misopaste

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Tomate__ grob würfeln. Den __Pak Choi__ längs vierteln, dann den __weißen Teil__ in ca. 0,5cm dünne, den __grünen Teil__ in 1–2cm breite Streifen schneiden. Den __Gemüsemix__, den __Knoblauch__, die __Tomaten__ und die __weißen Pak-Choi-Streifen__ in einem zweiten mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 3

Die __½ des Brühgewürzes__, die __½ der Sojasauce__ und 1 kräftige Prise Pfeffer mit 800ml Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das __Gemüse__ bei mittlerer Hitze in 8–10Min. weich köcheln.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, längs halbieren und von beiden Seiten mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. auf jeder Seite braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist. Das __Fleisch__ herausnehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 5

Den __übrigen Pak Choi__ in den Topf geben und 30Sek.–1Min. mitkochen, bis er zusammengefallen ist. Die __Misopaste__ einrühren und die __Suppe__ mit dem __restlichen Brühgewürz__, 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __restliche Sojasauce__ und 1TL Honig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 1Min. einköcheln. Das __Fleisch__ in Scheiben schneiden, mit dem __Sesam__ zurück in die Pfanne geben und gut mit der __Sauce__ und dem __Sesam__ vermengen. Die __Nudeln__ und die __Misosuppe__ auf Teller verteilen, das __Sesamhähnchen__ darauf anrichten und servieren.