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ID 36733 | Kategorien: Vegetarisch

Dein Burger nimmt dich heute mit auf eine Luxusreise: Es geht ins Land der erfrischenden und pikanten Aromen, und der Weg dorthin ist nicht schwer. Im weichen Brötchen sitzt das saftige Lachspatty äußerst komfortabel zwischen den in Limette und Joghurt schwelgenden Gurken und einem süßlichen Sriracha-Dip, für Unterhaltung sorgen temperamentvolle Selleriefritten. Ein Biss – und schon bist du am Ziel!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• celery
• fish
• gluten
• lupin
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 662.00 kcal
• carbs: 70.00 g
• fat: 28.10 g
• proteins: 29.10 g

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Notizen

Zutaten

2 Lachs-Burgerpattys
achs-burgerpattys

2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

1TL Honig
honig

1 Becher Joghurt
joghurt

1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie

1EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Minigurke
minigurke

1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ schälen und halbieren, dann längs in ca. 2cm breite Stifte schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in ca. 5cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Die __Gurken__ mit der Schnittseite nach unten auf ein Brett legen und mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Nudelholz zerdrücken, bis die Schale aufplatzt. Dann in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen und ca. 10Min. in einem Sieb beiseitestellen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Sellerie__ mit 1EL Pflanzenöl, der __Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen in 20–25Min. goldbraun und knusprig backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Währenddessen die __Zwiebel__ schälen und halbieren. __Eine Hälfte__ fein würfeln, die __andere Hälfte__ wird nicht benötigt. Die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Den __Joghurt__ mit dem __Limettensaft__, 1EL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen, dann mit den __Gurken__ und den __Zwiebelwürfeln__ vermengen und mit Pfeffer würzen. Ggf. etwas __Dressing__ als Dip für die __Selleriepommes__ zurückhalten.

Schritt 5

Die __Brötchen__ im Ofen in 3–5Min. goldbraun und knusprig backen, anschließend aufschneiden. Die __Sriracha-Sauce__ mit 1TL Honig und 1EL Mayonnaise glattrühren.

Schritt 6

Die __Burgerpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3–5Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die __Brötchenhälften__ mit dem __Sriracha-Dip__ bestreichen und mit den __Burgerpattys__ und dem __Gurkensalat__ belegen. Die __Burger__ mit den __Selleriepommes__ und ggf. übrigem __Joghurtdressing__ anrichten und servieren.