250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Sobanudeln mit Schwein und Gemüse würzig-fein mit Zitronengras und Cashewkernen
dairy_free
meat
under_30min
Du willst die volle Packung Asien auf die Schnelle? Dafür können wir sorgen, ganz fix und unglaublich lecker! Das saftige Schweinefleisch, die Nudeln und das bunte Gemüse sind in Nullkommanix zubereitet und bekommen durch aromatisches Zitronengras und Teriyakisauce ihren speziellen asiatischen Touch. Für den leichten Biss gibt’s geröstete Cashewkerne. Na dann, ran an die Stäbchen, en garde!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1025.00 kcal
- carbs: 116.40 g
- fat: 41.00 g
- proteins: 46.30 g
Notizen
Zutaten
50g Cashewkerne
cashewkerne
cashewkerne
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
300g Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1EL Speisestärke
speisestärke
speisestärke
50ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
1 Zitronengrasstange
zitronengrasstange
zitronengrasstange
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln und in dünne Stifte schneiden. Das __Zitronengras__ in 4–5 Stücke schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und mit 1EL Speisestärke vermengen.
Schritt 3
__⅔ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, die __Nudeln__ sehr gründlich __mit kaltem Wasser abspülen__ und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __½ der Cashews oder mehr__ grob hacken und in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das __Fleisch__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Auf einem Teller abgedeckt warm halten.
Schritt 5
Die __Karotten__, das __Zitronengras__ und den __Gemüsemix__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl in 2–3Min. bissfest anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und mit der __Sojasauce__ und der __Teriyakisauce__ ablöschen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ mit dem __Fleisch__ und dem __Gemüse__ vermengen. Das __Zitronengras__ entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __Cashews__ garnieren und servieren.
