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ID 36803 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Reis, Vegetarisch

Saftiges Schweinehack wird heute mit einer Vielzahl von Aromen bereichert: süße Kirschtomaten, salzige Fischsauce, würzige Miso-, scharfe Chilisauce und säuerliche Limette – da freut sich jede einzelne Geschmacksknospe! Der knackige Gemüsemix aus Lauch, Karotten, Weißkohl und Bohnensprossen verspricht besonders entspanntes Kochen, kommt er doch schon geschnitten bei dir an. Noch etwas Thai-Basilikum gefällig? Unbedingt!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefLieke

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• große Pfanne
• Wasserkocher
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 728.00 kcal
• carbs: 81.40 g
• fat: 29.60 g
• proteins: 34.80 g

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Zutaten

500g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix

40ml Fischsauce
fischsauce

300g Jasminreis
jasminreis

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste

3 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

20g Thai-Basilikum
thai-basilikum

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem Wasserkocher 650ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten.

Schritt 2

Den __Reis__ mit dem kochenden Wasser zu dem __Gemüse__ in die Pfanne geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer zweiten Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren in ca. 4Min. gar braten. Nach Geschmack mit der __Sriracha-Sauce__ verfeinern.

Schritt 4

Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Fischsauce__, der __Misopaste__ und 3–4EL Wasser verrühren.

Schritt 5

Die __Kirschtomaten__ in die Pfanne zu dem __Hackfleisch__ geben und 5–6Min. mitgaren, bis sie aufplatzen, dann mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, bis der __Saft__ austritt. Die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren ca. 2Min. kochen, bis sie leicht eingedickt ist.

Schritt 6

Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Den __Gemüsereis__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Das __Hackfleisch__ darauf anrichten, mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und servieren.