1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Wirsing-Flammkuchen mit Serrano verfeinert mit Käse und Crème fraîche
kid_friendly
meat
Von diesen süchtig machenden Schinkenchips können wir gar nicht genug bekommen. Hier ergänzen sie aufs Feinste den herzhaften Flammkuchen mit seinem köstlichen Belag aus Wirsingstreifen und einer feinen Käsecreme. Comfortfood, wie es sein muss.
Koch-Tipp
Mit dem restlichen Schinken einfach eine leckere Stulle für die nächste Mittagspause belegen!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 694.00 kcal
- carbs: 66.80 g
- fat: 32.40 g
- proteins: 29.40 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig
flammkuchenteig
1 kleiner Wirsing
kleiner wirsing
kleiner wirsing
Pfeffer
pfeffer
pfeffer
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Serranoschinken
serranoschinken
serranoschinken
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech zum Aufwärmen mit in den Ofen geben. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Die __Crème fraîche__ mit dem geriebenen __Käse__ verrühren und mit Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __½ des Wirsings oder mehr__ von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien, dann den __Wirsing__ in möglichst feine Streifen schneiden. __1–2EL Käsecreme__ zum __Wirsing__ geben und gründlich mit dem __Wirsing__ verkneten. __Tipp:__ Ggf. noch etwas Olivenöl hinzugeben.
Schritt 5
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf dem vorgewärmten Backblech ausrollen, mit der __restlichen Käsecreme__ bestreichen und den __Wirsing__ und die __Zwiebeln__ darauf verteilen. __Vorsicht__, das Blech ist heiß!
Schritt 6
Die __½ des Schinkens__ mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden, auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen knusprig backen. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.
