2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam
burgerbrötchen mit sesam
Indischer „Hähnchen“-Burger mit Ofengemüse und Knoblauch-Joghurt-Dip
kid_friendly
vegetarian
In keinem Land leben so viele Vegetarier wie in Indien: Zwischen 20 und 40 Prozent der Bevölkerung verzichtet auf Fleisch. Wobei von Verzicht eigentlich keine Rede sein kann, wenn man sich diesen indisch inspirierten Burger zu Gemüte führt. Das goldbraun gebratene Patty von The Vegetarian Butcher im fluffigen Brötchen, in Tandoori-Gewürzen geröstetes Gemüse und ein knofeliger Joghurtdip – mmh!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- celery
- gluten
- lupin
- milk
- mustard
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 706.00 kcal
- carbs: 73.50 g
- fat: 33.40 g
- proteins: 22.10 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Stück Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
1 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
1 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
1 Tomate
tomate
tomate
2 vegane „Hähnchen“-Burgerpattys
vegane „hähnchen“-burgerpattys
vegane „hähnchen“-burgerpattys
2TL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ und die __Süßkartoffel__ ggf. schälen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der __½ der Gewürzmischung__, 1EL Pflanzenöl, 2TL Mehl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.
Schritt 2
Den __Knoblauch samt Schale__ ebenfalls auf das Backblech legen. Das __Gemüse__ im Ofen in 20–25Min. goldbraun und gar rösten.
Schritt 3
Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden und mit 1 Prise Salz würzen.
Schritt 4
Den __Joghurt__ mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den __Knoblauch__ aus dem Ofen nehmen, aus der Schale drücken und mit dem __Joghurt__ verrühren.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und im Ofen ca. 2Min. aufbacken, dann mit dem __Dip__ bestreichen. Die __unteren Brötchenhälften__ mit den __Tomatenscheiben__ und den __Pattys__ belegen, mit dem __Aprikosenchutney__ beträufeln und mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __Ofengemüse__ anrichten und mit dem __übrigen Knoblauch-Joghurt-Dip__ servieren.
