Spaghetti mit Seehecht und Käse nach Puttanesca-Art mit Kapern und Oliven

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Spaghetti mit Seehecht und Käse nach Puttanesca-Art mit Kapern und Oliven

ID 37055 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan

fish under_30min

Die Namensherkunft unserer Spaghetti Puttanesca ist nicht ganz unanstößig – somit fokussieren wir lieber auf die Zutaten, die dieses Pastagericht so köstlich machen. Ganz traditionell wird die Sauce mit würzigen Oliven und Kapern zubereitet. Statt intensiven Sardellen haben wir uns aber für milden Seehecht entschieden und anstatt scharfen Peperoncini gibt es rote Paprika. So wird wenigstens der Geschmack wieder jugendfrei!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefLieke

Utensilien

  • großer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • fish
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 870.00 kcal
  • carbs: 112.80 g
  • fat: 26.90 g
  • proteins: 42.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
en kapern
2 Packungen Kapern
en kapern
en schwarze oliven
2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven
en seehechtfilet
2 Packungen Seehechtfilet
en seehechtfilet
Essig
essig
knoblauchzehen
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
passierte tomaten
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
petersilie
20g Petersilie
petersilie
rote paprika
2 rote Paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
spaghetti
500g Spaghetti
spaghetti
tomaten
4 Tomaten
tomaten
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ in ca. 2cm breite Spalten schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Das __Gemüse__ in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl und 1TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 4Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen, grob würfeln und unter das __Gemüse__ rühren. Die __passierten Tomaten__ mit 250ml Wasser und 1EL Zucker hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 4–5Min. köcheln lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob, die __-stängel__ fein schneiden. Die __Sauce__ mit den __Stängeln__, den __Kapern__ und 1EL hellem Essig verfeinern und mit Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen, dann in die __Sauce__ geben und in 5–7Min. gar köcheln.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Oliven__ in feine Ringe schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Sauce__ umrühren, bis der __Fisch__ in kleinere Stücke zerfällt und anschließend mit der __Pasta__ in dem Topf vermengen. Die __Pasta samt Sauce__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __Käse__, den __Oliven__ und der __Petersilie__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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