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ID 37123

Ach, die indische Küche hat einfach unsere Herzen – und unsere Mägen – erobert … Vor allem lieben wir Paneer, den cremigen und gleichzeitig kompakten Bratkäse, der sich hervorragend als Zutat für würzige Currys eignet. Auch in unserem heutigen Curry ist er der Star, obwohl wir auch die restlichen Zutaten nicht außer Acht lassen sollten: knackige Zucchini, herzhafte Korma-Paste und fluffiges Naanbrot als Beilage. Ein Genuss!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne oder Wok
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1076.00 kcal
• carbs: 85.20 g
• fat: 65.70 g
• proteins: 33.30 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2EL Butter
butter

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Packung Knoblauch-Koriander-Naan
knoblauch-koriander-naan

10g Koriander
koriander

1 Packung Korma-Currypaste
korma-currypaste

1 Packung Paneer-Käse
paneer-käse

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Zucchini__ in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Den __Käse__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und die __Zucchini__ in einer mittelgroßen Pfanne oder einem Wok mit 2TL Pflanzenöl bei starker Hitze 5–8Min. braten, bis das __Gemüse__ goldbraun ist.

Schritt 3

Das __Gemüse__ auf eine Seite der Pfanne schieben und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Den __Käse__ auf die andere Seite der Pfanne geben und 1–2Min. ohne Rühren anbraten, bis er goldbraun ist.

Schritt 4

Die __Currypaste__, die __passierten Tomaten__ und 1EL Butter dazugeben. Die Packung der __passierten Tomaten__ mit warmem Wasser füllen und das Wasser ebenfalls in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5Min. einköcheln lassen, dann die __½ der Crème fraîche__ und 2TL Balsamicoessig einrühren.

Schritt 5

Die __Naan-Brote__ mit ein paar Spritzern Wasser benetzen und nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils ca. 3Min. rösten, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 6

Die __Korianderblätter__ abzupfen, die __-stängel__ fein schneiden. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1EL Butter unterrühren. Das __Curry__ auf Schalen verteilen, mit dem __Koriander__ garnieren und mit dem __Naan__ servieren.