10g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Orientalische Rindfleisch-Kebabs mit würzigem Paprikagemüse und Pitabrot
dairy_free
kid_friendly
meat
optional_heat
Eine kleine Reise gefällig, der aufgehenden Sonne entgegen? Unsere delikat gewürzten Kebabs aus saftigem Rinderhack mit frischer Petersilie weisen schon mal den Weg, die Eskorte aus tomatig-zwiebeligem Paprikagemüse mit Dill kommt auch nicht vom Weg ab. Mit geröstetem Pitabrot mit feiner Za’atar-Note erreichen wir den Ort unserer Bestimmung: den kulinarischen Himmel. Wir sehen uns dort!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- 8 Schaschlikspieße
Allergene
- gluten
- sesame
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 835.00 kcal
- carbs: 77.60 g
- fat: 41.40 g
- proteins: 36.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Pitabrot
en pitabrot
en pitabrot
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
1 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung
2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 2
Die __Tomaten__ vierteln und den Strunk entfernen. Die __Kerngehäuse__ herausschneiden und mit 1EL Olivenöl in einem hohen Gefäß fein pürieren. Das __Fruchtfleisch__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ mit der __½ des Knoblauchs__, der __Petersilie__, dem __nordafrikanischen Gewürzmischung__, dem __Paprikapulver nach Belieben__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer gut verkneten, dann zu __8 länglichen Würsten__ formen und auf 8 Schaschlikspieße ziehen.
Schritt 4
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Den __restlichen Knoblauch__, die __pürierten Kerngehäuse__ und die __Zwiebelmarmelade__ unterrühren und ca. 1Min. mitkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die __Tomatenstreifen__ zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den __Dill__ unterheben.
Schritt 5
Die __Kebabs__ in einer zweiten Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. rundum braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Kebabs__ auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.
Schritt 6
Nacheinander je __2 Pitabrote__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anrösten. Inzwischen das __Fleisch__ mit dem __Gemüse__ auf Tellern anrichten und ggf. mit 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. __Tipp:__ Wer mag, kann die Spieße entfernen. Die __Pitabrote__ nach Belieben mit __Za’atar__ und 1 Prise Salz würzen und zu den __Kebabs__ servieren.
