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ID 37174 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Wenn Kreuzkümmel zart duftet und die aromatische Hackfleischsuppe mit Tomaten und Kichererbsen vor sich hin köchelt, läuft dir das Wasser schon im Munde zusammen. Nur gut, dass es heute nicht lange dauert. Noch ein bisschen Babyspinat in die Suppe und das Baguette aufknuspern, schon ist das Essen fertig!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• Wasserkocher
• Messbecher

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 784.00 kcal
• carbs: 75.60 g
• fat: 32.20 g
• proteins: 41.50 g

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Notizen

Zutaten

100g Babyspinat
babyspinat

1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher 500ml Wasser aufkochen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ fein würfeln. Die __übrige Hälfte__ wird später am Stück benötigt.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anschwitzen. Den __gewürfelten Knoblauch__ und die __½ des Kreuzkümmels__ hinzugeben und ca. 30Sek. mitbraten.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ in den Topf geben und 4–5Min. krümelig anbraten, bis das __Fleisch__ leicht gebräunt ist. Das __Brötchen__ halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen dünn mit insgesamt 2TL Olivenöl bestreichen sowie mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 5–8Min. knusprig aufbacken.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit dem gekochten Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__, die __gehackten Tomaten__ sowie die __Kichererbsen samt Flüssigkeit__ zugeben und die __Suppe__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Den __Spinat__ nach und nach in die __Suppe__ rühren und 1–2Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchenhälften__ mit der __übrigen Knoblauchhälfte__ einreiben. Die __Suppe__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit 1 Prise (frisch gemahlenem) Pfeffer garnieren und mit den gerösteten __Brötchenhälften__ servieren.