2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Garnelenbaguette Bánh-mì-Art mit geraspelten Karotten und Gurke
dairy_free
optional_heat
seafood
under_30min
In Vietnam bezeichnet „Bánh mì“ eigentlich Brote aller Art, wird aber am meisten mit Baguette in Verbindung gebracht, das für diesen Streetfood-Klassiker am häufigsten verwendet wird. Es kann mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt werden. Probiere heute unsere Variante mit saftigen Garnelen, knackigem Salat und cremigem Dip!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 774.00 kcal
- carbs: 90.80 g
- fat: 31.90 g
- proteins: 29.10 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Karotte
karotte
karotte
20g Koriander & Minze
koriander & minze
koriander & minze
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ ebenfalls grob schneiden und mit der __Minze__, der __Sweet-Chili-Sauce__ und 2EL Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Brötchen__ 3–4Min. im Ofen aufbacken, dann etwa zur Hälfte aufschneiden.
Schritt 4
Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Dann die __Sojasauce__ zugeben und die __Garnelen__ noch ca. 30Sek. weiterbraten.
Schritt 5
Die __Brötchen__ innen mit der __Kräutercreme__ bestreichen, nach Wunsch mit etwas __Salat__, __Karotte__, __Gurke__ sowie den __Garnelen__ füllen und leicht zusammendrücken.
Schritt 6
1EL Pflanzenöl, 2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __übrigen Salat__ sowie den __restlichen Karotten__ und __Gurken__ vermengen. Die __Garnelenbaguettes__ mit dem __Salat__ servieren.
