2 Packungen Feta-Zucchini-Falafeln
en feta-zucchini-falafeln
en feta-zucchini-falafeln
Wraps mit Feta-Zucchini-Falafeln und zweierlei Salaten
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Unsere Falafeln erscheinen heute im neuen Gewand: Sie haben sich mit cremigem Feta und Zucchini ausgestattet, was ihnen sehr gut steht. In ihrer natürlich frischen Art zögern die kleinen Bratlinge auch nicht lange, mit einem schnell gezauberten Weißkohl-Dill-Salat und einem cremigen Gurkensalat mit Minze und Knofi in die weiche Tortilla zu hüpfen. Da kommen knusprig frittierte Zwiebeln als Anstandsdamen gerade recht!
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 632.00 kcal
- carbs: 79.20 g
- fat: 23.90 g
- proteins: 19.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Röstzwiebeln
en röstzwiebeln
en röstzwiebeln
2 Packungen Tortillas
en tortillas
en tortillas
Essig
essig
essig
400g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
20g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Weißkohl__ mit je 1/2TL Salz und Zucker vermengen und ca. 30Sek. mit den Händen kneten, bis der __Kohl__ weicher wird.
Schritt 2
Den __Kohl__ mit dem __Dill__, der __Gewürzmischung__ und 2EL Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Gurke__ längs halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Gurken__, den __Knoblauch__ und die __Minze__ mit dem __Joghurt__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Falafeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 6
Die __Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen, anschließend mit etwas __Kohl__, etwas __Gurkensalat__, den __Falafeln__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten und mit dem __restlichen Salat__ servieren.
