20g Basilikum
basilikum
basilikum
Pasta mit Rindfleisch-Pilz-Ragù garniert mit Basilikum und Käse
meat
under_30min
Wir stellen vor: den Ferrari unter unseren Gerichten. Diese Pasta ist nämlich nicht nur rasant schnell zubereitet, sie verbreitet mit Champignons, zart vorgekochtem Rindergulasch und duftenden Gewürzen die typisch italienische Eleganz, die auch in der Formel 1 immer wieder auf dem Siegertreppchen steht. Wetten, dass du heute die schwarz-weiß karierte Flagge siehst?
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 768.00 kcal
- carbs: 110.50 g
- fat: 20.90 g
- proteins: 36.10 g
Notizen
Zutaten
500g Champignons
champignons
champignons
3 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
2 Packungen Rindergulasch
en rindergulasch
en rindergulasch
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
5 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern, vierteln und in einer großen Pfanne mit 3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten, bis sie braun sind. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Tomatenwürfel__, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 30Sek.–1Min. mitbraten.
Schritt 3
Das __Fleisch__ untermengen und 3–5Min. mitköcheln, bis die __Tomaten__ weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. __70ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Schritt 5
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __½ des Käses__ und das __Rindfleisch-Pilz-Ragù__ mit der __Pasta__ vermengen, ggf. etwas __Pastawasser__ hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ mit dem __Ragù__ auf tiefen Tellern anrichten und mit dem __restlichen Käse__ und dem __Basilikum__ garniert servieren.
