Zurueck zur Liste

ID 37271 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Aus deiner Küche wehen heute köstliche Aromen der indischen Küche: Die Hähnchenflügel bekommen eine mild-würzige Abreibung in Form von Tikka-Masala-Paste, bevor sie mit dem Gemüse knusprig gebacken werden. Um die Sympathie deiner Sinnesorgane buhlen auch ein Knofi-Joghurt mit Kreuzkümmel und ein pikantes Aprikosenchutney. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt lieber noch eine Gabel Kokosreis – vielleicht klappt’s ja dann!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• kleine Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 940.00 kcal
• carbs: 81.60 g
• fat: 48.60 g
• proteins: 40.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

2EL Butter
butter

2 Packungen Hähnchenoberflügel
en hähnchenoberflügel

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

50g Kokosraspel
kokosraspel

2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

1 Päckchen Kreuzkümmel
päckchen kreuzkümmel

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220° (200°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Tikka-Masala-Paste__ mit 2EL Pflanzenöl verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben.

Schritt 2

Den __Brokkoli samt Strunk__ in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Alles auf einem oder zwei mit Backpapier ausgelegten Blech(en) mit 1EL Pflanzenöl, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen. Das __Fleisch__ aufs __Gemüse__ legen und alles 20–25Min. im Ofen backen.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Kreuzkümmel__ in einer kleinen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anrösten, bis er zu bräunen beginnt, dann den __Knoblauch__ hinzufügen und alles in eine hitzebeständige Schüssel geben. Den __Joghurt__ hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Kokosraspel__ in derselben Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten, bis sie zu bräunen beginnen. Mit dem __gekochten Reis__ vermengen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ mit dem __Aprikosenchutney__ bestreichen, dann mit dem __Ofengemüse__ auf dem __Kokosreis__ anrichten und mit dem __Joghurt__ beträufelt servieren.