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ID 37273 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Mit diesen originellen Tacos bringen wir einen letzten Schwung Sommerlaune auf den Tisch: Die Füllung, bestehend aus rauchigen Hähnchenstreifen, goldbraunen Kartoffelspalten, einer spritzigen Orangen-Salsa, Sesam und knusprigen Kürbiskernen bringt auf den Punkt, was wir an Tacos so lieben: frische Zutaten, bunte Geschmacksnoten und unterschiedliche Texturen, alles vereinigt in einer cremig-pikanten Sauce. Genießt es!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 851.00 kcal
• carbs: 100.20 g
• fat: 36.50 g
• proteins: 28.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen geräucherte Hähnchenstreifen
en geräucherte hähnchenstreifen

2 Packungen Minitortillas mit Mais
en minitortillas mit mais

Essig
essig

20g Koriander
koriander

50g Kürbiskerne
kürbiskerne

2EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam

2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in 1–2cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen. Die __Süßkartoffeln__ gleichmäßig verteilen und 20–25Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 2

Die __Orangen__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __anderen Hälften__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in 0,5–1cm große Stücke schneiden. Die __Orangenstücke__ und den __Orangensaft__ miteinander vermengen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in 0,5–1cm große Stücke schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Zwiebeln__, die __Gurken__, die __Tomaten__ und den __Koriander__ unter die __Orangen__ mengen und 2EL hellen Essig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Essig abschmecken.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit dem __Sesam__ und den __Kürbiskernen__ auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 2TL Pflanzenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und ca. 10Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 5

Die __Gewürzmischung__ mit 2EL Mayonnaise, 2TL Pflanzenöl, 2EL hellem Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 6

__12 Tortillas__ ca. 30Sek. im Ofen erwärmen. Die __erwärmten Tortillas__ anschließend mit __1–2 Süßkartoffelspalten__, dem __Fleisch__, dem __Sesam__, den __Kürbiskernen__ und etwas __Salsa-Salat__ füllen. Die __Tacos__ mit der __Sauce__ beträufeln und servieren. Die __übrigen Süßkartoffeln__ und den __restlichen Salsa-Salat__ dazu reichen.