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ID 37368 | Kategorien: Pasta, Reis, Vegetarisch

Heute gibt es ein leckeres Ragout, aber diesmal mit feiner Kräuter-Geflügelwurst: Sie darf mit bereits vorgeschnittenem, würzigem Lauch, Paprika und Pilzen schmurgeln und sich dann auf einem fluffigen Bett aus Basmatireis in Szene setzen. Der pikant gewürzte Joghurtdip und duftendes Basilikum bringen zusätzlich frischen Wind in deine Küche. Ein absoluter Publikumsliebling, der schnell aufgetischt ist!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 715.00 kcal
• carbs: 91.50 g
• fat: 26.80 g
• proteins: 27.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

20g Basilikum
basilikum

300g Basmatireis
basmatireis

Essig
essig

4 Hotdog-Geflügelwürste mit Kräutern
hotdog-geflügelwürste mit kräutern

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

900g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.

Schritt 3

Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. anbraten, bis die __Zwiebeln__ und der __Lauch__ weich sind.

Schritt 4

Das __Brühgewürz__ in 400ml warmem Wasser auflösen. Den __Knoblauch__ und die __Würste__ in die Pfanne zu dem __Gemüse__ geben und ca. 1Min. anbraten. Mit 2EL Mehl bestäuben, dann die __Brühe__ angießen und gut verrühren.

Schritt 5

Die __Brühe__ aufkochen und bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen, bis die __Würste__ gar sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Das __Gemüse__ mit 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden und mit dem __Joghurt__ verrühren. Mit __2 Prisen Chiliflocken oder mehr__, Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Basilikum__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Würste__ in mundgerechte Stücke schneiden. Den __Reis__, das __Gemüse__ und die __Würste__ auf Teller verteilen, mit dem __Basilikum__ garnieren und mit dem __Dip__ servieren.