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ID 37378 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Manchmal muss es einfach schnell gehen – und trotzdem soll’s frisch und lecker sein. An dieser Stelle kommen wir ins Spiel und helfen dir mit ein paar einfachen Kniffen dabei, ohne viel Aufwand ein schmackhaftes Essen auf den Tisch zu bringen. Heute: lauwarme Udon-Nudeln mit Gemüse und einem Veggie-Schnitzel. Dafür behelfen wir uns mit vorgeschnittener Gemüsemischung und einem fixen Soja-Sesam-Dressing. So schnell, so gut!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 937.00 kcal
• carbs: 98.50 g
• fat: 48.50 g
• proteins: 26.40 g

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Zutaten

4 Bohnenschnitzel
bohnenschnitzel

2 Packungen Röstzwiebeln
en röstzwiebeln

Essig
essig

4EL Mayonnaise
mayonnaise

3 Päckchen Soja-Sesam-Dressing
päckchen soja-sesam-dressing

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

100g roter Babymangold
roter babymangold

Salz
salz

2 Tomaten
tomaten

300g Udon-Nudeln
udon-nudeln

500g Weißkohl-Gemüse-Mix
weißkohl-gemüse-mix

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Soja-Sesam-Dressing__ mit 2EL Pflanzenöl, 3EL Essig, 2EL Wasser und ½TL Salz verrühren.

Schritt 2

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 3

Die __Bohnenschnitzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.

Schritt 4

Die __Tomaten__ jeweils achteln. Die __Nudeln__ mit den __Tomatenspalten__, dem __Weißkohl-Gemüse-Mix__, dem __Babymangold__ und dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 5

Die __Sriracha-Sauce__ mit 4EL Mayonnaise, 1 kräftigen Prise Salz und 1–2EL Wasser zu einer dickflüssigen __Sauce__ verrühren.

Schritt 6

Die __Schnitzel__ in Streifen schneiden. Die __Nudeln__ mit dem __Gemüse__ auf Teller verteilen und die __Schnitzelstreifen__ darauf anrichten. Mit der __Sauce__ beträufeln und mit den __Röstzwiebeln__ garniert servieren.