2 Bohnenschnitzel
bohnenschnitzel
bohnenschnitzel
Bohnenschnitzel auf Udon-Nudeln mit Weißkohl, Babymangold und Sesamdressing
dairy_free
under_30min
vegetarian
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und trotzdem soll’s frisch und lecker sein. An dieser Stelle kommen wir ins Spiel und helfen dir mit ein paar einfachen Kniffen dabei, ohne viel Aufwand ein schmackhaftes Essen auf den Tisch zu bringen. Heute: lauwarme Udon-Nudeln mit Gemüse und einem Veggie-Schnitzel. Dafür behelfen wir uns mit vorgeschnittener Gemüsemischung und einem fixen Soja-Sesam-Dressing. So schnell, so gut!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 974.00 kcal
- carbs: 101.30 g
- fat: 51.10 g
- proteins: 26.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Päckchen Soja-Sesam-Dressing
päckchen soja-sesam-dressing
päckchen soja-sesam-dressing
1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
päckchen sriracha-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln
röstzwiebeln
50g roter Babymangold
roter babymangold
roter babymangold
Salz
salz
salz
1 Tomate
tomate
tomate
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
250g Weißkohl-Gemüse-Mix
weißkohl-gemüse-mix
weißkohl-gemüse-mix
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Soja-Sesam-Dressing__ mit 1EL Pflanzenöl, 2EL Essig, 1EL Wasser und 1 kräftigen Prise Salz verrühren.
Schritt 2
Die __½ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 3
Die __Bohnenschnitzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
Schritt 4
Die __Tomate__ achteln. Die __Nudeln__ mit den __Tomatenspalten__, dem __Weißkohl-Gemüse-Mix__, dem __Babymangold__ und dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Sriracha-Sauce__ mit 2EL Mayonnaise, 1 Prise Salz und ca. 1EL Wasser zu einer dickflüssigen __Sauce__ verrühren.
Schritt 6
Die __Schnitzel__ in Streifen schneiden. Die __Nudeln__ mit dem __Gemüse__ auf Teller verteilen und die __Schnitzelstreifen__ darauf anrichten. Mit der __Sauce__ beträufeln und mit den __Röstzwiebeln__ garniert servieren.
