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ID 37380 | Kategorien: Kartoffeln

Ofengemüse allein ist schon ein kulinarisches Highlight, aber in Kombination mit gebackenem Camembert ist es ein wahr gewordener Traum. Wir rösten heute Süßkartoffel, Pilze und Lauch im Ofen schön goldbraun und stellen ihnen den zartschmelzenden Weichkäse zur Seite, den wir mit einer herzhaften Mischung aus getrockneten Tomaten und Thymian garnieren. So ist er nicht nur herrlich cremig, sondern auch nur wunderbar würzig …

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 629.00 kcal
• carbs: 30.40 g
• fat: 45.50 g
• proteins: 23.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Camemberts
camemberts

500g Champignons
champignons

2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

2 Stangen Lauch
stangen lauch

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

10g Thymian
thymian

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden, dann mit den __Pilzen__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 4EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen. Das __Gemüse__ ca. 10Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Thymianblättchen__ von den Zweigen streifen. Die __getrockneten Tomaten__ grob schneiden und mit dem __Knoblauch__ und den __Thymianblättchen__ vermengen. Mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Ein X von etwa 2/3 Tiefe in die __Camemberts__ schneiden, dann die __Camemberts__ mit __2/3 der Tomatenmischung__ bestreichen.

Schritt 3

Den __Lauch__ jeweils in ca. 5cm lange Stücke schneiden.

Schritt 4

Den __Lauch__ und die __Camemberts__ nach ca. 10Min. Garzeit mit auf das Backblech legen. Ggf. ein zweites Blech verwenden. Den __Lauch__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Alles zusammen weitere 12–15Min. backen, bis das __Gemüse__ gar ist und der __Käse__ Blasen wirft. Den __Käse__ ggf. eher rausnehmen, falls er vor dem __Gemüse__ fertig ist.

Schritt 5

Die __Sonnenblumenkerne__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 6

Die __Sonnenblumenkerne__ mit dem __Rucola__ sowie der __restlichen Tomatenmischung__ vermengen. 1EL Balsamicoessig unterrühren und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Camemberts__ halbieren und mit dem __Salat__ und dem __Ofengemüse__ servieren.