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ID 37437 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Erfrischend anders kommen diese hübschen Grillspießchen daher: In Knoblauch und indische Tandoorigewürze gehüllt warten saftige Garnelen, Zucchini und Tomaten manierlich aufgereiht auf das, was kommen mag. Mit leckeren Röstaromen ausgestattet finden sie sich schließlich auf deinem Teller ein und genießen den Sprung in ein nach Koriander und Kokos duftendes Chutney mit Limette und einem Hauch von Schärfe. Oh du Sommerwonne!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• Grillpfanne
• 16 Schaschlikspieße
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 579.00 kcal
• carbs: 38.30 g
• fat: 35.80 g
• proteins: 23.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

50g Kokosraspel
kokosraspel

10g Koriander
koriander

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Peperoni
rüne peperoni

Salz
salz

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Packung Vollkornpitabrot
vollkornpitabrot

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Bei Verwendung von Holzspießen 16 Schaschlikspieße in kaltem Wasser einweichen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __Gewürzmischung__, 4EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen, dann mit der __1/2 des Würzöls__ vermengen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen. Das __Gemüse__ mit dem __restlichen Würzöl__ vermengen.

Schritt 3

Das __Pitabrot__ in Dreiecke schneiden und auf einem oder zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Mit 1EL Olivenöl beträufeln und 4–6Min. im Ofen knusprig aufbacken.

Schritt 4

Die __Garnelen__ auf 8 Schaschlikspieße ziehen. Das __Gemüse__ abwechselnd auf 8 weitere Schaschlikspieße ziehen. __Tipp:__ Wer keine Spieße hat, kann die Zutaten auch so in einer Pfanne braten.

Schritt 5

Die __Gemüsespieße__ in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne bei starker Hitze 7–10Min. braten, bis das __Gemüse__ goldbraun und gar ist. __Tipp:__ Ggf. in zwei Durchgängen arbeiten oder eine zweite Pfanne verwenden. Die __Garnelenspieße__ gegen Ende der Garzeit dazugeben und auf jeder Seite ca. 1Min. braten, bis die __Garnelen__ durch sind.

Schritt 6

Die __Limettenschale__ abreiben, dann __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Peperoni__ ggf. entkernen und die __Peperoni__ mit dem __Koriander__, den __Kokosraspeln__, __2EL Limettensaft__, 2EL Olivenöl und 6–7EL Wasser pürieren. Das __Chutney__ mit Salz abschmecken und mit dem __Brot__ und den __Limettenspalten__ zu den __Spießen__ servieren.