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ID 37446 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Köstliche Harmonie verspricht dir die Vermählung von Süßkartoffelwürfeln, roten Zwiebelspalten und zarten Rinderstreifen in deiner Pfanne. In einem feinen Sößchen aus Zitrone, Sojasauce und getrocknetem Oregano geschmurgelt, gibt es diesem stimmigen Trio auch nichts mehr hinzuzufügen – außer einem frischen Spinat-Tomaten-Salätchen vielleicht. Also halten wir es kurz und genießen in Ruhe ...

Utensilien

• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 605.00 kcal
• carbs: 43.80 g
• fat: 34.40 g
• proteins: 28.10 g

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Notizen

Zutaten

100g Babyspinat
babyspinat

2EL Butter
butter

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Dann 80ml Wasser zugießen und die __Süßkartoffeln__ ca. 10Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die __Tomate__ ebenfalls in schmale Spalten schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __1/2 des Zitronensafts__ mit der __Sojasauce__, __1TL getrocknetem Oregano__ und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 4

Nach ca. 10Min. Garzeit die __Zwiebeln__ und 1EL Butter zu den __Süßkartoffeln__ geben und 2–3Min. mitbraten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Süßkartoffeln__ auf eine Seite der Pfanne schieben, 1EL Butter auf die freie Fläche geben und das __Fleisch__ darin in 4–5Min. rundum braun braten. Die __Würzsauce__ dazugeben und ca. 1Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __restlichen Zitronensaft__ und die __Zitronenschale__ mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Spinat__ und die __Tomaten__ mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ mit den __Süßkartoffeln__ und dem __Rindergeschnetzelten__ servieren.