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ID 37484 | Kategorien: Fleisch

Aromatischer Estragon und fruchtiger Apfel sind in diesen schnell zubereiteten Wraps mit saftigen Hähnchenstücken, frischer Gurke und knackigem Stangensellerie die leckeren Geschmacksgeber. So geht das mit der leichten Wohlfühlküche!

Utensilien

• große Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 638.00 kcal
• carbs: 66.20 g
• fat: 25.40 g
• proteins: 36.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Tortillas
en tortillas

Essig
essig

10g Estragon
estragon

100g gemischter Salat
gemischter salat

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Stangensellerie
stangensellerie

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Estragonblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit __⅓ des Estragons__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 2EL Olivenöl vermengen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Alles gut mit dem __restlichen Estragon__ vermengen.

Schritt 3

Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __2EL Zitronensaft__ mit 3EL Olivenöl, 2EL Essig und 2TL Zucker verrühren. Das __Dressing__ mit 3EL Wasser in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ verrühren. Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das __Dressing__ um die Hälfte einkochen lassen.

Schritt 4

Den __gemischten Salat__ mit dem vorbereiteten __Gemüse__ vermengen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit dem __Dressing__ unter den __Salat__ mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Pfanne auswischen und die __Tortillas__ nacheinander auf jeder Seite ca. 15Sek. bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Tortillas__ mit dem __Hähnchen-Gemüse-Salat__ füllen und servieren.