2 Stücke Ingwer
e ingwer
e ingwer
Rauchwurst mit Ofengemüse fruchtig-fein mit Ananas und Limette
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
Fröhlich und bunt geht es heute Abend am Esstisch zu, wenn du die fruchtig gebackene Gemüsevariation und die deftigen Rauchwürste verkostest. Auf dem Blech tummeln sich Kartoffelwürfel, Paprika- und Zwiebelstreifen sowie saftige Ananasstückchen. Beflügelt von der Partybowle aus Ingwer und Limette tanzen sie Limbo mit den Würstchen und feiern ihre Einmaligkeit. Ein rauschendes Fest mit wenig Abwasch!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 764.00 kcal
- carbs: 71.00 g
- fat: 48.70 g
- proteins: 23.20 g
Notizen
Zutaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
2 Dosen Ananas
n ananas
n ananas
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
4 Rauchwürste
rauchwürste
rauchwürste
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm große Stücke schneiden, mit 2EL Pflanzenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. In den Backofen geben, auch wenn dieser ggf. noch vorheizt, und 5–7Min. backen.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 1cm dünne Spalten schneiden.
Schritt 3
Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen, dabei den __Saft__ auffangen. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Limettenschalen__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
__1TL Ingwer__ aufbewahren, den __restlichen Ingwer__ mit __4EL Ananassaft__, der __Limettenschale__, dem __Knoblauch__, 4EL Pflanzenöl, 1TL Zucker, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ aus dem Ofen nehmen, die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und die __Ananas__ dazugeben, alles mit der __Würzsauce__ vermengen und ca. 15Min. im Ofen backen. Den __restlichen Ingwer__ mit 4EL Ketchup zu einem __Dip__ verrühren.
Schritt 6
Das __Gemüse__ nach ca. 15Min. Garzeit aus dem Ofen nehmen und wenden, dann die __Würste__ dazugeben und ca. 10Min. mitbacken. Die __Würste__ nach der Hälfte der Garzeit ebenfalls wenden. Das __Ofengemüse__ ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit den __Würsten__ auf Teller verteilen und mit dem __Dip__ servieren.
