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ID 37530 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Was erhält man, wenn man goldbraun gebratenes Hackfleisch mit koreanischer Chilipaste und Sojasauce kombiniert und auf einem Bett aus fluffigem Basmatireis mit zartem Spinat, fruchtigen Tomaten und knackigen Karotten serviert? Ein rundum gelungenes Abendessen natürlich! Oder Mittagessen? Eigentlich ist es uns ganz egal, wann du dich auf diese Köstlichkeit stürzt, Hauptsache, du vergisst die süßsauer eingelegten Gurken nicht!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Wasserkocher
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 815.00 kcal
• carbs: 83.20 g
• fat: 37.00 g
• proteins: 35.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

200g Babyspinat
babyspinat

300g Basmatireis
basmatireis

4EL Butter
butter

Essig
essig

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

50g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste

2 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Sojasauce
sojasauce

2 Tomaten
tomaten

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

1L Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. 2TL Zucker und 1TL Salz in 4EL hellem Essig und 2EL Wasser auflösen. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden, die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Beides mit dem __Einlegesud__ vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Tomaten__ in 2–3cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Spinat__ in ein Sieb geben und mit dem aufgekochten Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, bis der __Spinat__ zusammenfällt, dann gründlich abtropfen lassen.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei starker Hitze in ca. 2Min. braun anbraten. Die __Karotten__, die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und 1 kräftige Prise Salz hinzugeben und ca. 1Min. weiterbraten.

Schritt 5

Die __Chilipaste__ und die __Sojasauce__ unterrühren und alles bei mittlerer Hitze weitere 4–5Min. köcheln lassen. Ggf. 2–3EL Wasser zugeben, falls die __Hackpfanne__ zu trocken wirkt. Wenn das __Hackfleisch__ gar ist, __2EL Einlegesud__ sowie ½TL Zucker einrühren und die __Hackpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __zusammengefallenen Spinat__ mit dem __Sesam__ und 2EL Butter unter den __Reis__ heben. Die __Hackpfanne__ auf dem __Spinat-Reis__ anrichten und mit dem __Gurkensalat__ garniert servieren.