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ID 37532 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

„Ch(a)t“ beschreibt in Indien eine ganze Reihe herzhafter Snacks. Umso besser, wenn dieser Snack aus viel buntem Gemüse besteht und in der Größe einer Hauptmahlzeit daherkommt! Wenn Süßkartoffeln, Karotten, Lauchzwiebeln und Tomaten, begleitet von knusprigem Hähnchenschnitzel, auf deinem Teller landen, kommt das einer geschmacklichen Fernreise gleich. Etwas fruchtige Aprikosensauce obendrauf und schon bist du in Neu-Delhi!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 803.00 kcal
• carbs: 71.50 g
• fat: 44.60 g
• proteins: 24.10 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

3 Karotten
karotten

20g Koriander
koriander

2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

2 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

4 panierte Hähnchenschnitzel
panierte hähnchenschnitzel

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

3 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

4 Tomaten
tomaten

4EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und ebenfalls in ca. 2cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln__ und die __Karotten__ auf ein bis zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit 2EL Pflanzenöl, dem __Currypulver__ und 1TL Salz vermengen, dann im vorgeheizten Ofen 15–18Min. backen, bis das __Gemüse__ gar ist. Je nach Ofentyp die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in 1–2cm breite Spalten schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 4

Die __Hähnchenschnitzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3Min. braten, bis sie goldbraun und gar sind.

Schritt 5

Das __Aprikosenchutney__ mit der __½ der Lauchzwiebeln__, der __½ des Korianders__ sowie 4EL Ketchup, 2TL Essig und 1TL Senf zu einer __Sauce__ verrühren.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer glatt rühren. Das __Ofengemüse__ mit den __Tomatenspalten__, den __restlichen Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Koriander__ garnieren, mit den __Hähnchenschnitzeln__ anrichten und mit der __Sauce__ und dem __Joghurt__ beträufelt servieren.