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ID 37566 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Kassler und Sauerkraut? Was deutsch klingt, ist tatsächlich amerikanisch inspiriert: Auf der anderen Seite des großen Teichs ist das Reuben-Sandwich ein echter Klassiker. Das übliche Corned Beef haben wir durch saftigen Kassler ersetzt, den wir auf leicht süßliche Brioche-Burgerbrötchen betten. Deftiges Sauerkraut und geschmolzener Käse vervollkommnen den köstlichen Schmaus, der mit buntem Salat serviert wird. Enjoy!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne mit Deckel

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 577.00 kcal
• carbs: 40.90 g
• fat: 30.00 g
• proteins: 36.80 g

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Zutaten

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

2 Packungen Kasslerlachs
en kasslerlachs

Essig
essig

400g gemischter Salat
gemischter salat

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Kümmel
päckchen kümmel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Senf
senf

2 Tomaten
tomaten

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

1 Packung Weinsauerkraut
weinsauerkraut

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 4EL Mayonnaise, 2EL Ketchup, 2EL Senf und 2EL Essig zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf das __Sauerkraut__ mit der __1/2 des Kümmels__ bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nach Geschmack mehr __Kümmel__ zugeben und mit Salz würzen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in dünne Spalten schneiden und mit dem __Salat__ vermengen. Aus 3EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Beides bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. braten, dann wenden und weitere 1–2Min. braten. Inzwischen die __Brötchen__ auf dem Ofenrost ca. 8Min. knusprig aufbacken.

Schritt 5

Den __Käse__ auf dem __Fleisch__ verteilen und das __Fleisch__ abgedeckt ca. 1Min. weitergaren, bis der __Käse__ geschmolzen ist.

Schritt 6

Die __Brötchen__ halbieren, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Fleisch__ und dem __Sauerkraut__ belegen. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und zum __Kassler-Sandwich__ servieren.