1 Becher abgetropfter Joghurt
abgetropfter joghurt
abgetropfter joghurt
Falafel-Bowl mit Vollkornpitachips mit cremigem Joghurt und Gemüse
healthy_choice
spicy
under_30min
vegetarian
Falafeln im Brot kennen wir wahrscheinlich alle, aber wir haben uns gedacht, als Bowl-Gericht machen die leckeren Bällchen bestimmt eine ebenso gute Figur. Zusammen mit cremigem Joghurt mit Knoblauchnote, raffiniert gewürzten Karotten und frischer Tomate kann auch nichts schiefgehen. Knusprige Pitachips komplettieren den Genuss. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 917.00 kcal
- carbs: 91.80 g
- fat: 42.30 g
- proteins: 34.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Falafeln
falafeln
falafeln
1TL Honig
honig
honig
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Packung Vollkornpitabrot
vollkornpitabrot
vollkornpitabrot
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der __1/2 der nordafrikanischen Gewürzmischung__, 1TL Honig und 1 Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Knapp mit Wasser bedeckt aufkochen und abgedeckt ca. 7Min. köcheln lassen. Dann noch ca. 8Min. bei mittlerer bis starker Hitze ohne Deckel kochen, bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 2
Die __Pitabrote__ erst halbieren, dann jede Hälfte in __4 Dreiecke__ schneiden, mit der __1/2 der Dukkah-Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene in 8–11Min. knusprig backen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Den __Joghurt__ mit der __1/2 des Knoblauchs oder mehr nach Geschmack__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Die __Falafeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun anbraten.
Schritt 5
Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit 1 Prise Salz würzen.
Schritt 6
Den __Joghurt__ auf Schalen oder Teller verteilen, die __Karotten__, die __Tomaten__ und die __Falafeln__ darauf anrichten. Mit der __restlichen Dukkah-Gewürzmischung__ bestreuen und mit den __Vollkornpitachips__ servieren.
