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ID 37618 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Mit diesem Knüller bist du bei deinen Tischgästen garantiert auf dem richtigen Dampfer, denn die beladenen Blätterteig-Boote machen nicht nur optisch was her! Ihre köstliche Fracht kommt aus Asien und besteht aus in süß-würziger Hoisinsauce gebratenem Schweinehackfleisch. Einen großen Fang macht deine Crew auch mit dem knackigen Salat in einem betörenden Dressing aus Sesamöl, Limettensaft, frischem Koriander und Chili. Ahoi!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• große Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1120.00 kcal
• carbs: 71.40 g
• fat: 75.40 g
• proteins: 32.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

400g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl

100ml Hoisinsauce
hoisinsauce

2 Karotten
karotten

10g Koriander
koriander

2 Minigurken
minigurken

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 5–6Min. krümelig braun anbraten. Die HItze reduzieren und die __Hoisinsauce__ einrühren. Noch ca. 1Min. garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 2

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils einmal längs und dreimal quer einschneiden, um insgesamt __16 gleich große Teigstücke__ zu erhalten.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ auf die __Teigstücke__ aufteilen, die Pfanne wird weiterverwendet. Die __Teigstücke__ an den langen Seiten etwas aufrollen und an den kurzen Seiten zusammendrücken, sodass __Boote__ entstehen. Die __Boote__ im vorgeheizten Ofen 15–20Min. backen, bis der __Teig__ knusprig und goldbraun ist. Je nach Ofentyp die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 4

Die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurken__ längs halbieren und quer in schmale Scheiben schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren und in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 5

Die __Karotten__ und den __Weißkohl__ in der Hackfleischpfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Peperoni__ unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1–2Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen und die __andere Hälfte__ in 4 Spalten schneiden.

Schritt 6

Den __Limettensaft__ mit dem __Sesamöl__ und 1–2EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren, dann das __Pfannengemüse__, die __Gurken__ und den __Koriander__ unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hackfleischboote__ mit dem __Salat__ anrichten, mit __Sriracha-Sauce__ nach Geschmack beträufeln und mit den __Limettenspalten__ garniert servieren.