1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
Asia-Hackfleischboote vom Schwein mit gebratenem Weißkohl-Karotten-Salat
dairy_free
meat
optional_heat
Mit diesem Knüller bist du bei deinen Tischgästen garantiert auf dem richtigen Dampfer, denn die beladenen Blätterteig-Boote machen nicht nur optisch was her! Ihre köstliche Fracht kommt aus Asien und besteht aus in süß-würziger Hoisinsauce gebratenem Schweinehackfleisch. Einen großen Fang macht deine Crew auch mit dem knackigen Salat in einem betörenden Dressing aus Sesamöl, Limettensaft, frischem Koriander und Chili. Ahoi!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroße Pfanne
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1126.00 kcal
- carbs: 73.10 g
- fat: 75.50 g
- proteins: 33.10 g
Notizen
Zutaten
200g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Karotte
karotte
karotte
10g Koriander
koriander
koriander
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
päckchen sriracha-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 5–6Min. krümelig braun anbraten. Die HItze reduzieren und die __Hoisinsauce__ einrühren. Noch ca. 1Min. garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 2
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und einmal längs und dreimal quer einschneiden, um __8 gleich große Teigstücke__ zu erhalten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ auf die __Teigstücke__ verteilen, die Pfanne wird weiterverwendet. Die __Teigstücke__ an den langen Seiten etwas aufrollen und an den kurzen Seiten zusammendrücken, sodass __Boote__ entstehen. Die __Boote__ im vorgeheizten Ofen 15–20Min. backen, bis der __Teig__ knusprig und goldbraun ist.
Schritt 4
Die __Karotte__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren und in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 5
Die __Karotten__ und den __Weißkohl__ in der Hackfleischpfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Peperoni__ unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1–2Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen und die __andere Hälfte__ in 4 Spalten schneiden.
Schritt 6
Den __Limettensaft__ mit dem __Sesamöl__ und 1EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren, dann das __Pfannengemüse__, die __Gurken__ und den __Koriander__ unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hackfleischboote__ mit dem __Salat__ anrichten, mit __Sriracha-Sauce__ nach Geschmack beträufeln und mit den __Limettenspalten__ garniert servieren.
