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ID 37620 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

In deiner Kochbox steckt heute eine leckere Kombination aus deftigem Schweinegeschnetzeltem und einem leichten Salat, der mit grünen Bohnen und fruchtigen Apfelscheibchen glänzt. Eingelegte rote Zwiebeln und angeröstete Walnüsse setzen köstliche Akzente in diesem schnell zubereiteten Low Carb Schmaus. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefAngela

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 610.00 kcal
• carbs: 22.10 g
• fat: 45.00 g
• proteins: 31.00 g

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Zutaten

2 Packungen Schweinegeschnetzeltes
en schweinegeschnetzeltes

Essig
essig

200g gemischter Salat
gemischter salat

500g grüne Bohnen
grüne bohnen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

2 grüne Äpfel
rüne äpfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

100g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Zucker in 1EL Essig auflösen und die __Zwiebelstreifen__ damit vermengen.

Schritt 2

Die Enden der __grünen Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren. Im kochenden Wasser 6–8Min. kochen, bis sie gerade gar sind, aber noch frisch aussehen. In ein Sieb abgießen und kalt abspülen.

Schritt 3

2EL Olivenöl, 2EL Essig, 2TL Senf und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 4

Die __Walnüsse__ grob hacken oder mit den Fingern in kleine Stücke brechen, dann in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

In derselben Pfanne 2EL Olivenöl bei starker Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __½ der Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer im heißen Öl 5–6Min. braten, bis das __Fleisch__ gar und goldbraun ist.

Schritt 6

Den __Salat__ und die __Bohnen__ mit den __Apfelscheiben__ und dem __Dressing__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Salat__ mit dem __Fleisch__ anrichten und mit den __Walnüssen__ und den __eingelegten Zwiebeln__ garniert servieren.