2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
en romanasalat
Salatschiffchen mit Rinderhack mit Glasnudeln und Erdnüssen
dairy_free
meat
spicy
Du suchst nach einem intensiven Geschmackserlebnis, das zudem noch raffiniert serviert wird? Dann sind diese gefüllten Salatschiffchen genau das Richtige für dich: Rinderhackfleisch wird in süßlicher Hoisinsauce gebraten und mit scharfem Sambal Oelek abgeschmeckt. Dazu gibt es viel frisches Gemüse, Glasnudeln und knackige Erdnüsse!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 708.00 kcal
- carbs: 64.50 g
- fat: 35.50 g
- proteins: 29.70 g
Notizen
Zutaten
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
100ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Den __Salat__ vom Strunk befreien, die __Salatblätter__ einzeln lösen, waschen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen oder in einer Salatschleuder vorsichtig schleudern. Die __kleinen Salatblätter__ fein hacken.
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2 Mal durchschneiden.
Schritt 4
Inzwischen die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Das __Fleisch__ soll schön kross werden. Mit der __Hoisinsauce__ ablöschen, mit Salz und Pfeffer sowie __je nach gewünschtem Schärfegrad__ mit __Sambal Oelek__ würzen und 2–3Min. einköcheln lassen. Das __Fleisch__ herausnehmen, den __Bratensaft__ in der Pfanne aufbewahren.
Schritt 6
Die abgetropften __Nudeln__ in der Pfanne im __Bratensaft__ schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Salatblätter__ mit den __Nudeln__, den __Karotten__, dem __gehackten Salat__, den __Zwiebeln__ und dem __Hackfleisch__ füllen. Mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garniert servieren.
