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ID 37771 | Kategorien: Fleisch

Wir lieben es, mit frischen Kräutern zu kochen – das gibt dem Essen einfach mehr Komplexität und ein köstliches Aroma. Heute zum Beispiel ergänzen wir unsere fruchtige Tomatensauce mit herb-würzigem Thymian und garnieren die gegrillten Zucchini mit zartem Basilikum. Ein tolles Geschmackserlebnis! Neben den Kräutern sind die Tortelloni der Star, denn fein gefüllte Teigtaschen mit einer leckeren Sauce gehen einfach immer!

Utensilien

• 2 mittelgroße Töpfe
• Grillpfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 588.00 kcal
• carbs: 68.50 g
• fat: 26.10 g
• proteins: 20.20 g

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Notizen

Zutaten

15g Basilikum & Thymian
basilikum & thymian

1EL Butter
butter

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

250g Pesto-Tortelloni
pesto-tortelloni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Währenddessen die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 4–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Tomaten__, den __Knoblauch__ sowie die __1/2 des Thymians samt Stängeln__ in einen zweiten mittelgroßen Topf geben, dann mit 1EL Butter und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 2Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten. Das __Tomatenmark__ einrühren und ca. 1Min. erhitzen.

Schritt 3

300ml warmes Wasser in den Topf gießen und die __1/2 des Brühgewürzes__ einrühren. Die __Sauce__ aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10Min. einköcheln lassen, bis ca. die 1/2 der Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 4

Die __Zucchini__ quer halbieren, dann längs in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die __Zucchinischeiben__ mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. In einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. auf jeder Seite scharf anbraten, bis sich Röstspuren zeigen.

Schritt 5

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Das __Basilikum__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Basilikumstreifen__ mit der __Zitronenschale__ und __1EL Zitronensaft__ verrühren und mit den __Zucchini__ vermengen. Den __Käse__ mit einem Sparschäler darüber hobeln. Die __Zucchini__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Thymian__ aus der __Sauce__ entfernen. Die __Sauce__ mit __1–2EL Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. etwas Wasser hinzufügen. Die __Pasta__ in dem Topf mit der __Sauce__ vermengen, dann auf tiefe Teller verteilen und servieren. Die gegrillten __Zucchini__ dazu reichen.