Casarecce mit Räuchermakrele in cremiger Sauce mit Spinat und Tomaten

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Casarecce mit Räuchermakrele in cremiger Sauce mit Spinat und Tomaten

ID 37776

fish under_30min

Lust auf Meer? Bitte nicht drängeln, die Fahrt geht gleich los! Sie führt durch mediterrane Küstengewässer, wo wir den Star unseres Pastagerichts vorfinden, die elegante Makrele. Sanft geräuchert blubbert sie nun in einer cremigen Sauce mit fruchtigen Kirschtomaten und Babyspinat. Welch ein Duft! Jetzt aber schnell zurück in den Heimathafen, bevor die hungrige Crew zu meutern beginnt ...

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • fish
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 885.00 kcal
  • carbs: 102.90 g
  • fat: 36.70 g
  • proteins: 32.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
200g Babyspinat
babyspinat
casarecce
500g Casarecce
casarecce
chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
en geräuchertes makrelenfilet
2 Packungen geräuchertes Makrelenfilet
en geräuchertes makrelenfilet
kirschtomaten
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Makrele__ mit einem scharfen Messer von der Haut befreien und in mundgerechte Stücke zupfen, dabei evtl. größere Gräten entfernen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Dann den __Fisch__, __50ml Pastawasser__ und das __Brühgewürz__ unterrühren und 2–3Min. einköcheln lassen. Die __Crème fraîche__ einrühren und ca. 1Min. erwärmen, dann die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Kirschtomaten__ halbieren. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Spinat__ unter die __Sauce__ heben und kurz erwärmen, bis er zusammenfällt. Dann die __Pasta__ und die __Tomaten__ unterheben, dabei ggf. etwas __Pastawasser__ hinzufügen. Die __Pasta__ auf tiefe Teller verteilen und mit dem __Käse__ garniert servieren.
Schritt 6
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