20g Basilikum
basilikum
basilikum
Kirschtomaten-Oliven-Pizzen mit Mozzarella und Pinienkernen
kid_friendly
vegetarian
Oh, wie das duftet! Unsere kleinen Mini-Pizzen sind für Nase und Gaumen eine wahre Freude. Goldbraune Pinienstückchen und frisches Basilikum krönen das italienische Nationalgericht. Im alten Ägypten wurde den Pharaonen übrigens Basilikum mit ins Grab gelegt: Die Blätter sollten den Verstorbenen vor bösen Geistern und Dämonen beschützen.
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- kleine Pfanne
- Nudelholz
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 810.00 kcal
- carbs: 101.10 g
- fat: 28.70 g
- proteins: 28.30 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven
en grüne oliven
2 Packungen Pizzateig
en pizzateig
en pizzateig
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Mozzarellas
mozzarellas
mozzarellas
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
20g Pinienkerne
pinienkerne
pinienkerne
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft). Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __passierten Tomaten__ mit dem __Knoblauch__ und der __Gewürzmischung__ verrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kirschtomaten__ halbieren.
Schritt 2
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __Oliven__ grob hacken oder halbieren.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und mit einem Nudelholz oder einer leeren Glasflasche noch etwas dünner auswalzen. Die __Teige__ vierteln und bei jedem Viertel einen dünnen Rand formen.
Schritt 4
Die __Tomatensauce__ auf den __Teigvierteln__ gleichmäßig verstreichen, dann die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ im Ofen 10–15Min. auf der mittleren und untersten Schiene backen. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
Schritt 5
Inzwischen die __Pinienkerne__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken.
Schritt 6
Die __Mozzarellas__ abgießen, mit den Fingern in kleine Stücke zupfen und ca. 5Min. vor Ende der Backzeit auf den __Pizzen__ verteilen und im Ofen schmelzen lassen. Die __Pizzen__ mit den __Pinienkernen__ und dem __Basilikum__ garniert servieren.
