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ID 37819 | Kategorien: Vegetarisch

Oh, wie das duftet! Unsere kleinen Mini-Pizzen sind für Nase und Gaumen eine wahre Freude. Goldbraune Pinienstückchen und frisches Basilikum krönen das italienische Nationalgericht. Im alten Ägypten wurde den Pharaonen übrigens Basilikum mit ins Grab gelegt: Die Blätter sollten den Verstorbenen vor bösen Geistern und Dämonen beschützen.

Dauertime_level_5

Schwierigkeit-

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen und Backblech
• kleine Pfanne
• Nudelholz

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 814.00 kcal
• carbs: 101.50 g
• fat: 28.80 g
• proteins: 28.40 g

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Zutaten

10g Basilikum
basilikum

1 Packung grüne Oliven
grüne oliven

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Mozzarella
mozzarella

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

10g Pinienkerne
pinienkerne

1 Packung Pizzateig
pizzateig

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft). Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __passierten Tomaten__ mit dem __Knoblauch__ und __1EL Gewürzmischung__ verrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 2

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __Oliven__ grob hacken oder halbieren.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit einem Nudelholz oder einer leeren Glasflasche noch etwas dünner auswalzen. Den __Teig__ vierteln und bei jedem Viertel einen dünnen Rand formen.

Schritt 4

Die __Tomatensauce__ auf den __Teigvierteln__ gleichmäßig verstreichen, dann die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ im Ofen 10–15Min. auf der untersten Schiene backen.

Schritt 5

Inzwischen die __Pinienkerne__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken.

Schritt 6

Den __Mozzarella__ abgießen, mit den Fingern in kleine Stücke zupfen und ca. 5Min. vor Ende der Backzeit auf den __Pizzen__ verteilen und im Ofen schmelzen lassen. Die __Pizzen__ mit den __Pinienkernen__ und dem __Basilikum__ garniert servieren.