1 Apfel
apfel
apfel
Veganes „Hähnchen“-Sandwich mit Apfel und Salat
dairy_free
kid_friendly
under_30min
vegan
Dieses vegane Hähnchensandwich ist ein wahr gewordener Traum für alle, die sich möglichst ohne Abstriche pflanzlich (oder pflanzlicher) ernähren wollen. Dank der veganen Hähnchenschnetzel von The Vegetarian Butcher ist Verzicht nämlich Schnee von gestern! Zusammen mit Sellerie, Zwiebeln und veganer Mayonnaise werden sie zu einem Hähnchensalat verarbeitet, der gemeinsam mit fruchtigem Apfel auf krossem Baguette Platz nimmt.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 770.00 kcal
- carbs: 88.00 g
- fat: 32.40 g
- proteins: 30.30 g
Notizen
Zutaten
2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
200g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung
eisberg-salatmischung
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Packung vegane Hähnchenschnetzel
vegane hähnchenschnetzel
vegane hähnchenschnetzel
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zitronenschale__, die __1/2 des Zitronensafts__ und die __Zwiebeln__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker vermengen.
Schritt 2
Die __Brötchen__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 6–8Min. aufbacken, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–6Min. braten, bis sie goldbraun und die Ränder knusprig sind. Regelmäßig umrühren.
Schritt 4
Inzwischen den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Mayonnaise__ mit den __Zwiebeln samt Einlegesud__ vermengen, die __Gewürzmischung__ und den __Sellerie__ dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchenschnetzel__ aus der Pfanne nehmen und in kleinere Stücke schneiden. Dann unter den __Sellerie-Mayo-Mix__ mengen und ggf. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __restlichen Zitronensaft__ mit 1EL Olivenöl, 1TL Senf sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Das __Dressing__ mit der __Salatmischung__ vermengen.
Schritt 6
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit dem __veganen Hähnchensalat__ sowie den __Apfelscheiben__ belegen. Ggf. __übrige Apfelscheiben__ unter den __Salat__ mengen und zu den __Sandwiches__ reichen.
