2 Packungen Baconscheiben
en baconscheiben
en baconscheiben
BBQ-Special: Geflügelwurst mit Bacon auf buntem Grillsalat mit Kichererbsen
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
special
Mit unserem Grillsalat wirst du viele Münder wässrig machen und keine Wünsche offenlassen: Nebst knusprigem Bacon, gegrillten Nektarinen und feiner Geflügelwurst aalen sich auch gebackene Kichererbsen und nussiger Feldsalat in einem cremigen Dressing aus Schalotten und geräuchertem Paprikapulver. Auf einer großen Servierplatte angerichtet, ist dieser Salat auch ein köstliches Mitbringsel für ein Picknick unter freiem Himmel!
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- kleine Pfanne
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 892.00 kcal
- carbs: 53.10 g
- fat: 57.00 g
- proteins: 38.80 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Geflügelwurst vom Huhn, vorgegart
en geflügelwurst vom huhn, vorgegart
en geflügelwurst vom huhn, vorgegart
Essig
essig
essig
200g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
2 Nektarinen
nektarinen
nektarinen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schalotten
schalotten
schalotten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Grill ggf. bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Schalotten__ schälen, fein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze in 4–5Min. anschwitzen. Für die letzten ca. 30Sek. das __Paprikapulver__ einrühren, dann die __Schalotten__ mit 4EL Mayonnaise, 2EL Essig sowie je 1TL Salz und Zucker verrühren.
Schritt 2
Die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, 1/2TL Salz sowie 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und auf der mittleren Schiene des Ofens in ca. 15Min. goldbraun und knusprig backen.
Schritt 3
Die __Baconscheiben__ auf einem weiteren, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen über den __Kichererbsen__ in 8–10Min. knusprig backen. __Tipp:__ Wenn möglich, die Grillfunktion einschalten und den __Bacon__ ca. 10cm unterhalb des Grills rösten.
Schritt 4
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in je 6 Spalten schneiden. Die __Nektarinen__ halbieren und ebenfalls in jeweils 6 Spalten schneiden, dabei den Stein entfernen. Die __Paprika__ und die __Nektarinen__ mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Würste__, die __Paprika__ und die __Nektarinen__ auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. grillen, bis sich Röstspuren abzeichnen und die __Würste__ gar sind.
Schritt 6
Die __Kichererbsen__ und den __Feldsalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und auf einem großen Servierteller anrichten. Mit der __Paprika__ und den __Nektarinen__ garnieren, dann den __Bacon__ darüber zerkrümeln. Die __Würste__ in Scheiben schneiden, auf dem __Grillsalat__ verteilen und servieren.
