1 Packung Baconscheiben
baconscheiben
baconscheiben
BBQ-Special: Geflügelwurst mit Bacon auf buntem Grillsalat mit Kichererbsen
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
special
Mit unserem Grillsalat wirst du viele Münder wässrig machen und keine Wünsche offenlassen: Nebst knusprigem Bacon, gegrillten Nektarinen und feiner Geflügelwurst aalen sich auch gebackene Kichererbsen und nussiger Feldsalat in einem cremigen Dressing aus Schalotten und geräuchertem Paprikapulver. Auf einer großen Servierplatte angerichtet, ist dieser Salat auch ein köstliches Mitbringsel für ein Picknick unter freiem Himmel!
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- kleine Pfanne
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 892.00 kcal
- carbs: 53.10 g
- fat: 57.00 g
- proteins: 38.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
100g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
1 Packung Geflügelwurst vom Huhn, vorgegart
geflügelwurst vom huhn, vorgegart
geflügelwurst vom huhn, vorgegart
1 Dose Kichererbsen
kichererbsen
kichererbsen
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Nektarine
nektarine
nektarine
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Schalotte
schalotte
schalotte
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Grill ggf. bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Schalotte__ schälen, fein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze in 4–5Min. anschwitzen. Für die letzten ca. 30Sek. das __Paprikapulver__ einrühren, dann die __Schalotten__ mit 2EL Mayonnaise, 1EL Essig sowie je 1/2TL Salz und Zucker verrühren.
Schritt 2
Die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz sowie 1 Prise Pfeffer vermengen und auf der mittleren Schiene des Ofens in ca. 15Min. goldbraun und knusprig backen.
Schritt 3
Die __Baconscheiben__ auf einem weiteren, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen über den __Kichererbsen__ in 8–10Min. knusprig backen. __Tipp:__ Wenn möglich, die Grillfunktion einschalten und den __Bacon__ ca. 10cm unterhalb des Grills rösten.
Schritt 4
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in 6 Spalten schneiden. Die __Nektarine__ halbieren und ebenfalls in 6 Spalten schneiden, dabei den Stein entfernen. Die __Paprika__ und die __Nektarinen__ mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Würste__, die __Paprika__ und die __Nektarinen__ auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. grillen, bis sich Röstspuren abzeichnen und die __Würste__ gar sind.
Schritt 6
Die __Kichererbsen__ und den __Feldsalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und auf einem großen Servierteller anrichten. Mit der __Paprika__ und den __Nektarinen__ garnieren, dann den __Bacon__ darüber zerkrümeln. Die __Würste__ in Scheiben schneiden, auf dem __Grillsalat__ verteilen und servieren.
